Mariner le poulet

• Dans un saladier, mélanger le poulet émincé avec l'oignon émincé, l'ail râpé, le persil, le sel, le poivre, le paprika, les épices italiennes, la sauce soja sucrée, l'huile neutre et la ciboulette.
• Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.

Cuire les patates à la vapeur

• Faire cuire les patates pelées à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser la purée

• Écraser les patates cuites avec le sel et une noisette de beurre.
• Mixer pour une texture plus lisse.

Cuire le poulet mariné

• Verser le poulet mariné dans une poêle sans ajout de matière grasse et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter la farine

• Ajouter la farine et mélanger aussitôt.

Ajouter le bouillon

• Diluer le cube de bouillon de veau dans l'eau bouillante.
• Verser dans la poêle et mélanger.

Laisser épaissir la sauce

• Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Dresser

• Dresser la sauce au poulet sur la purée maison.