Préparer la farce

• Ciseler l'oignon rouge, émincer la ciboulette et hacher la gousse d'ail.
• Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, la moitié de l'oignon, l'ail, la ciboulette et l'huile de sésame.
• Saler, poivrer et bien mélanger.
• Former des boulettes et réserver au frigo.

Préparer les raviolis

• Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée.
• Égoutter et laisser refroidir.
• Envelopper chaque boulette dans une feuille de lasagne.

Faire dorer les raviolis

• Dans une casserole, étaler un filet d'huile d'olive au pinceau et faire dorer les raviolis.
• Ajouter un tout petit peu d'eau, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes.
• Découvrir, retirer les raviolis et réserver.

Préparer la sauce

• Dans la même casserole, faire suer l'oignon rouge restant 2-3 minutes.
• Déglacer avec le bouillon de volaille en grattant bien les sucs.
• Ajouter la crème et le paprika fumé, puis mélanger.

Finir la cuisson

• Remettre les raviolis dans la sauce.
• Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

Dresser

• Dresser les raviolis dans une assiette et napper de sauce par-dessus.
• Servir avec une petite salade.