Préparer la viande

• Préchauffer le four à 160 °C.
• Assaisonner les ribs de bœuf avec le sel et le poivre, puis les badigeonner d'huile d'olive.

Cuire les ribs au four

• Déposer les ribs dans un plat de cuisson et couvrir de papier aluminium.
• Enfourner jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.

Préparer la sauce barbecue au miel

• Mélanger la sauce barbecue avec le miel dans un bol.

Laquer et gratiner

• Badigeonner généreusement les ribs de sauce barbecue au miel au pinceau.
• Remettre au four à découvert à 200 °C pour caraméliser la laque.

Servir

• Découper les ribs et servir avec le reste de sauce.