Caraméliser les oignons

• Chauffer l'huile dans une cocotte.
• Ajouter les oignons et laisser bien caraméliser.

Ajouter ail, gingembre et tomate

• Ajouter l'ail, le gingembre et la tomate.
• Couvrir et laisser devenir fondants.

Écraser et assaisonner

• Écraser les légumes.
• Ajouter la marinade extra épicée, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
• Ajouter la viande et le beurre, puis mélanger.
• Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement.

Mijoter la viande

• Laisser mijoter à couvert.
• Après quelques minutes, ajouter l'eau au fur et à mesure pour que la viande cuise.
• Poursuivre jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Ajouter le riz

• Ajouter le riz rincé.
• Bien mélanger et laisser mijoter.

Finir à l'étouffée

• Poser un papier cuisson sur le riz.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.