Faire revenir les légumes

• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon rouge émincé et les poireaux émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Cuire le riz

• Ajouter le riz cru, l'eau et le bouillon.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.

Ajouter les crevettes

• Ajouter les crevettes décortiquées et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
• Hors du feu, ajouter la crème si souhaité et mélanger.

Dresser

• Servir dans une assiette et parsemer de rondelles de cébette.