Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer l'huile dans une casserole.
• Faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajouter le concentré de tomate

• Ajouter le concentré de tomate.
• Laisser mijoter en remuant.

Ajouter le riz et la purée de tomates

• Ajouter le riz long parfumé et l'enrober de la sauce.
• Ajouter la purée de tomates (ou de la tomate fraîche à la place).
• Émietter le cube de bouillon si souhaité.

Cuire le riz

• Verser l'eau (même volume que le riz).
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

Servir

• Égrainer le riz à la fourchette.
• Servir chaud.