Faire revenir les légumes

• Faire revenir l'oignon, les poivrons, la tomate et les champignons dans la poêle.

Cuire la viande et les œufs

• Ajouter la viande hachée dans la même poêle et la laisser bien cuire et griller.
• Casser les œufs et les faire cuire en les mélangeant.

Préparer la sauce

• Mélanger l'eau, la sauce soja foncée, le jus de citron, la sriracha, le curcuma, l'ail en poudre, le paprika et le poivre noir dans un bol.

Assembler le riz sauté

• Ajouter le riz cuit dans la poêle avec la viande et les œufs.
• Verser la sauce préparée puis ajouter les légumes.
• Mélanger avec les spatules jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

Rendre le riz croustillant

• Laisser le riz griller au fond de la poêle en remuant de temps en temps, jusqu'à entendre le grésillement.