Préparer la pâte

• Dérouler la pâte feuilletée et la plier en deux.
• Passer le rouleau pour bien souder les deux épaisseurs.

Découper les rondelles

• Découper des rondelles avec l'emporte-pièce.
• Les déposer sur la plaque de cuisson.

Dorer et parsemer

• Badigeonner le dessus d'un jaune d'œuf battu.
• Parsemer de graines de sésame.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les rondelles soient dorées et gonflées.

Garnir

• Laisser tiédir puis tartiner de tartare d'ail et fines herbes.
• Déposer une tranche de saumon fumé sur chaque rondelle.