Râper et essorer les courgettes

• Râper les courgettes dans un saladier.
• Les déposer dans un torchon propre et les essorer pour retirer toute l'eau.

Préparer la pâte

• Dans un récipient, mélanger la farine, les épices, les œufs et le yaourt nature jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les courgettes râpées.

Étaler et cuire

• Étaler le mélange sur une plaque allant au four sur environ 1 cm d'épaisseur.
• Enfourner à 200 °C.
• Laisser refroidir une fois sorti du four.

Garnir

• Étaler le Saint-Morêt sur toute la surface refroidie.
• Répartir l'aneth et le saumon fumé.

Rouler et couper

• Rouler le tout en serrant continuellement.
• Couper en rondelles et servir.