Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Préchauffer le four à 180 °C.

Première cuisson au four

• Étaler la mozzarella râpée sur la plaque de cuisson.
• Répartir les rondelles de pommes de terre par-dessus.
• Enfourner à 180 °C, préchauffage compris.

Garnir le roulé

• Répartir le boursin ail et fines herbes sur la base refroidie.
• Ajouter le saumon fumé, les feuilles d'épinards puis les tranches de cheddar.

Rouler et cuire à nouveau

• Rouler fermement l'ensemble en un gros rouleau.
• Remettre au four à 180 °C jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Déguster

• Servir chaud, idéalement avec une salade.