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Rouleaux de viande hachée à l'adana
Hauptgericht

Rouleaux de viande hachée à l'adana

45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @chez.zakia77117 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • viande hachée adana (épicée, prête à l'emploi)Fleisch400 g
  • viande hachée neutre (sans épices)Fleisch150 g
  • œufs (battus)Milchprodukte2 Stücke
  • feuilles de brick (entières)Backwaren8 Stücke
  • farine (pour la colle)Vorräte20 g
  • eau (pour la colle)Getränke30 ml
  • cornichons (finement hachés)Obst & Gemüse60 g
  • mayonnaiseVorräte100 g
  • harissa (pour la couleur)Vorräte15 g
  • sauce chili chinoiseVorräte15 ml
  • herbes de ProvenceGewürze5 g
  • selGewürze3 g
  • citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
  • huile de friture (pour la friture)Vorräte500 ml

pro Portion

Nährwerte

499kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
20 g
Fett
36 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel
  • Bratpfanne
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée adana et la viande hachée neutre dans un saladier.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Schritt 1

  2. Garnir la poche

    • Transvaser la farce dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation dont on coupe un coin.
    Schritt 2

  3. Former les rouleaux

    • Poser deux feuilles de brick superposées et y déposer un cordon de farce.
    • Rouler serré en repliant les côtés.
    • Coller le bord avec un peu d'œuf battu ou un mélange d'eau et de farine.
    Schritt 3

  4. Cuire les rouleaux

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rouleaux sur toutes les faces.
    Schritt 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés, la harissa, la sauce chili, les herbes de Provence, le sel et le jus de citron.
    Schritt 5

  6. Servir

    • Servir les rouleaux chauds accompagnés de la sauce.
    Schritt 6
Mezze holen