Hauptgericht
Salade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
30 Min.Für 3Nutri-Score B€€
B
30 Min.
30 Min.Salade d'haricots verts, thon et œufs mollets, sauce miel-moutarde
was Sie brauchen
Zutaten
haricots verts en bocal (égouttés, bien froids)Obst & Gemüse400 g
tomate (coupée en petits cubes)Obst & Gemüse1 Stück
thon à l'huile d'olive (égoutté et émietté)Fisch140 g
œufs (cuits mollets, écalés et coupés en deux)Andere6 Stücke
pain de campagne (tranches, grillées et frottées à l'ail)Backwaren2 Stücke
ail (petite gousse, pelée)Obst & Gemüse1 Stück
olives noires (égouttées)Obst & Gemüse60 g
échalote (épluchée et finement émincée)Obst & Gemüse1 Stück
huile d'olive (pour la sauce)Vorräte90 ml- jus de citron (frais)Obst & Gemüse30 ml
- moutarde à l'ancienneVorräte15 ml
mielVorräte30 ml
persil frais (ciselé)Obst & Gemüse10 g- vinaigre blanc (pour l'eau de cuisson des œufs)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
467kcal
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 35 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
grille-pain- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les œufs mollets
- Porter de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre blanc.
- Plonger les œufs et cuire 6 min.
- Les transférer dans une eau glacée puis les écaler.
- Schritt 2
Préparer la sauce
- Émincer finement l'échalote et ciseler le persil, les mettre dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et le miel.
- Mélanger le tout.
- Schritt 3
Assembler la salade
- Ajouter la tomate coupée en petits cubes.
- Ajouter les haricots verts égouttés, le thon émietté et les olives noires.
- Ajouter les œufs coupés en deux.
- Schritt 4
Griller le pain et faire les croûtons
- Faire griller les tranches de pain de campagne.
- Frotter le pain grillé avec la gousse d'ail des deux côtés.
- Couper en gros croûtons et les ajouter dans le saladier.
- Schritt 5
Mélanger et servir
- Mélanger délicatement toute la salade.
- Servir aussitôt, bien frais.