Préparer les légumes

• Couper le concombre en petits dés.
• Ciseler très finement la ciboulette.
• Émincer l'oignon rouge le plus finement possible.
• Dénoyauter l'avocat et le couper en petits dés.

Préparer la sauce au curry

• Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec le jus de citron pressé.
• Ajouter le sel et une bonne quantité de curry en poudre.
• Incorporer l'oignon rouge et la ciboulette, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien homogène.

Assembler la salade

• Ajouter l'avocat et le concombre dans la sauce.
• Saler légèrement et mélanger délicatement.
• Ajouter les crevettes par-dessus et mélanger une dernière fois.

Déguster

• Servir aussitôt, bien frais.