Hauptgericht
Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
35 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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35 Min.
35 Min.Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
rezept von
Justine Piluso
@justine.piluso
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was Sie brauchen
Zutaten
baguette (coupée en deux dans la longueur)Backwaren2 Stücke
mortadelle (tranchée finement)Fleisch500 g
burrata (grosse, égouttée)Milchprodukte1 Stück
beurre douxMilchprodukte50 g
thym frais (brins)Obst & Gemüse3 Stücke
origan frais (brins)Obst & Gemüse3 Stücke
huile pimentée croustillanteVorräte30 ml
pistaches (non salées et torréfiées)Nüsse & Samen75 g
parmesan (râpé)Milchprodukte25 g
huile d'olive extra viergeVorräte50 ml
ail (gousse)Obst & Gemüse1 Stück
basilic (frais)Obst & Gemüse25 g
selGewürze2 g
poivreGewürze1 g- cornichons (taillés finement)Vorräte60 g
pro Portion
Nährwerte
739kcal
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Spieß ×8
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les brochettes de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle et les piquer sur des brochettes.
- Schritt 2
Faire griller la mortadelle
- Faire chauffer le beurre dans une poêle avec le thym et l'origan frais.
- Lorsque le beurre est noisette, griller les brochettes sur toutes les faces.
- Schritt 3
Mixer la base du pesto
- Mixer les pistaches torréfiées, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail.
- Schritt 4
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic frais et mixer le moins possible pour qu'il ne noircisse pas.
- Saler et poivrer.
- Schritt 5
Griller le pain
- Griller rapidement le pain dans le beurre.
- Schritt 6
Monter les sandwichs
- Répartir la burrata et un filet d'huile pimentée croustillante.
- Ajouter les cornichons taillés finement et deux brochettes de mortadelle grillée par sandwich.
- Napper de pesto de pistaches et refermer.