Hauptgericht
Sauce crevettes fumées
45 Min.Für 4Nutri-Score B€€
B
45 Min.
45 Min.Sauce crevettes fumées
was Sie brauchen
Zutaten
crevettes fumées (décortiquées, nettoyées le long du dos)Fisch600 g
oignon rouge (haché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse5 Stücke
piments (pilés)Obst & Gemüse2 Stücke
gingembre (pilé)Obst & Gemüse20 g
oignons verts (hachés, blanc et vert séparés)Obst & Gemüse3 Stücke
tomates (hachées)Obst & Gemüse4 Stücke
thymGewürze2 g
curcumaGewürze3 g- 4 épicesGewürze3 g
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
huileVorräte30 ml
eauGetränke100 ml
pro Portion
Nährwerte
254kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Mörser mit Stößel
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les crevettes
- Couper la coque au niveau du dos et nettoyer les crevettes, même si elles sont précuites.
- Schritt 2
Préparer les aromates
- Hacher l'oignon, les tomates et les oignons verts en séparant le blanc du vert.
- Piler le gingembre, l'ail, les piments et le sel.
- Schritt 3
Saisir les crevettes
- Faire revenir les crevettes à feu vif puis les mettre de côté.
- Schritt 4
Faire la base de sauce
- Faire roussir les oignons dans l'huile.
- Ajouter le thym, le curcuma et le mélange ail/gingembre/piment.
- Ajouter les tomates.
- Schritt 5
Cuire les tomates
- Couvrir à feu moyen pour cuire les tomates.
- Ajouter le 4 épices et un petit verre d'eau.
- Schritt 6
Mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter.
- Schritt 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et bien mélanger.
- Couvrir pour qu'elles s'imprègnent de la sauce, un peu plus longtemps si elles ne sont pas précuites.
- Schritt 8
Servir
- Servir avec du riz et une sauce piment citrons confits.