Préparer et blanchir les haricots verts

• Couper les deux bouts des haricots verts.
• Les faire blanchir dans de l'eau bien salée environ 20 minutes.
• Les égoutter et réserver.

Préparer le saumon

• Retirer les arêtes du saumon à la pince à épiler.
• Découper le saumon en 2 belles tranches.
• Retirer la peau de chaque tranche.

Préparer la marinade

• Mélanger la sauce soja, le sel, l'ail haché et le poivre noir.
• Badigeonner la marinade sur le saumon des deux côtés.

Cuire le saumon à l'air fryer

• Déposer le saumon dans l'air fryer.
• Cuire environ 20 minutes en le retournant à mi-cuisson.

Cuire le riz

• Faire cuire le riz avec les mesures indiquées.
• Réserver une fois cuit.

Sauter les haricots verts

• Faire revenir les haricots blanchis dans du beurre avec de l'ail et des noix de cajou.
• Laisser cuire à couvert.

Préparer la sauce

• Reprendre le reste de la marinade.
• Ajouter la sauce huître, la sauce soja, le miel, le gingembre, les flocons de piment, les noix de cajou et l'ail.
• Mélanger le tout avec un tout petit fond d'eau.

Enrober le saumon de sauce

• Faire revenir la sauce préparée dans la poêle.
• Remettre le saumon cuit dans la sauce et le badigeonner pendant environ 5 minutes.

Préparer la salade de concombre au sésame

• Couper le concombre en rondelles de l'épaisseur souhaitée.
• Préparer la sauce sésame (huile de sésame, graines de sésame).
• Mélanger le concombre avec la sauce sésame.

Dresser l'assiette

• Disposer le riz au fond de l'assiette.
• Ajouter le saumon sur le côté.
• Déposer joliment les haricots verts.
• Terminer avec la salade de concombre au sésame.