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Schokoladenkuchen mit Frischkäsecreme, Ganache und Schoko-Haferflocken
Dessert

Schokoladenkuchen mit Frischkäsecreme, Ganache und Schoko-Haferflocken

1 Std. 30 Min.Für 10Nutri-Score D€€
von @manal.made.it29 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

10 Personen
  • EiMilchprodukte1 Stück
  • Zucker (halbe Tasse)Vorräte100 g
  • Milch (halbe Tasse, für den Teig)Milchprodukte120 ml
  • Öl (halbe Tasse)Vorräte120 ml
  • Mehl (6 Esslöffel)Getreide60 g
  • Kakao (4 Esslöffel, für den Teig)Vorräte25 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Vorräte8 g
  • Milch (zum Tränken des heißen Kuchens)Milchprodukte200 ml
  • FrischkäseMilchprodukte200 g
  • Espresso (4 Esslöffel, gekühlt)Getränke60 ml
  • Schlagsahne (kalt)Milchprodukte200 ml
  • Puderzucker (halbe Tasse)Vorräte60 g
  • Couverture-Schokolade (für die Ganache)Vorräte100 g
  • Milch (für die Ganache)Milchprodukte100 ml
  • Schoko-Haferflocken (1 Tasse)Getreide80 g
  • Schokolade (für die Haferflocken-Schicht)Vorräte20 g
  • Kakao (zum Bestäuben der Haferflocken)Vorräte15 g

pro Portion

Nährwerte

260kcal

Kohlenhydrate
21 g
Eiweiß
5 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Schneebesen
  • Handrührgerät
  • Kuchenform
  • Backofen
  • Mikrowelle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig zubereiten

    • Ei mit dem Zucker schlagen, bis die Masse etwas heller ist.
    • Öl dazugeben und weiterschlagen.
    • Milch dazugeben und weiterschlagen.
    • Mehl und Kakao dazugeben und weiterschlagen.
    • Backpulver dazugeben und unterrühren.
    Schritt 1

  2. Kuchen backen

    • Den Teig in die Backform füllen.
    • Im Ofen bei 170 °C backen.
    Schritt 2

  3. Espresso für die Creme vorbereiten

    • Espresso kochen und abkühlen lassen.
    Schritt 3

  4. Frischkäsecreme zubereiten

    • Frischkäse und Puderzucker cremig rühren.
    • Den Espresso dazugeben und weiter mixen.
    • Die kalte Schlagsahne dazugeben und cremig mixen.
    • Die Creme in den Kühlschrank stellen.
    Schritt 4

  5. Kuchen mit Milch tränken

    • Den noch heißen Kuchen mit der Milch übergießen.
    Schritt 5

  6. Schoko-Haferflocken vorbereiten

    • Haferflocken mit der geschmolzenen Schokolade mischen.
    • Auf Backpapier verteilen und mit Kakao bestäuben.
    • Weiter mischen und Kakao dazugeben, bis alle Haferflocken bedeckt sind.
    Schritt 6

  7. Ganache schmelzen

    • Couverture-Schokolade mit der Milch in der Mikrowelle schmelzen.
    Schritt 7

  8. Kuchen schichten

    • Den Kuchen abkühlen lassen, dann die Creme darauf verteilen.
    • Den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen.
    • Die Schokoganache daraufgeben.
    • Zum Schluss die Schoko-Haferflocken darüber verteilen.
    Schritt 8
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