Faire revenir le poulet et l'ail

• Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer le poulet.
• Ajouter l'ail haché et les champignons, puis laisser revenir quelques instants.

Ajouter les légumes et les sauces

• Ajouter le chou, le maïs et les carottes.
• Verser la sauce soja foncée, la sauce soja, la sauce piquante et la sauce huître.
• Assaisonner avec la poudre d'ail, le poivre noir, le sel et le cube de bouillon de poulet.

Mouiller et laisser cuire

• Verser l'eau dans la marmite et porter à ébullition.
• Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.

Lier la soupe

• Ajouter le vinaigre et le sucre, puis mélanger.
• Verser la slurry de fécule de maïs en fouettant jusqu'à ce que la soupe épaississe.

Ajouter les œufs et servir

• Verser les œufs battus en filet tout en remuant doucement pour former des filaments.
• Parsemer d'oignons nouveaux ciselés et servir chaud.