Préparer les légumes

• Laver le poivron rouge et le couper grossièrement.
• Faire de même avec l'oignon.
• Ajouter les tomates cerises.

Assaisonner et rôtir

• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et les herbes de Provence.
• Enfourner 20 min à 190 °C.

Mixer la soupe

• Mixer le tout avec un peu de bouillon de volaille ou de légumes.

Préparer le grilled cheese

• Mettre le beurre et un peu d'huile dans une poêle pour éviter qu'il brûle.
• Ajouter les tranches de pain aux céréales et les faire griller.
• Ajouter le cheddar à l'intérieur.
• Badigeonner avec un mélange de beurre fondu, ail et persil.

Dresser et servir

• Servir la soupe de tomates dans un bol.
• Ajouter un peu de crème fraîche, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic frais.
• Tremper le grilled cheese dans la soupe et déguster.