Faire fondre le chocolat

• Faire fondre doucement le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.

Former la coque

• Verser environ deux tiers du chocolat fondu dans le moule à tablette.
• Bien recouvrir le fond, les côtés et tous les recoins.

Prendre la coque au congélateur

• Placer le moule au congélateur.

Préparer le cœur crémeux

• Mélanger le skyr, la purée d'amande, le miel, la vanille et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse et homogène.

Ajouter le riz soufflé

• Ajouter délicatement le riz soufflé et mélanger sans l'écraser, pour que tout soit parfaitement enrobé.

Garnir la coque

• Répartir le mélange dans la coque et bien tasser pour obtenir une couche régulière.

Prendre au congélateur

• Placer au congélateur.

Fermer la tablette

• Recouvrir avec le reste du chocolat fondu et lisser pour bien fermer la tablette.

Congeler à nouveau

• Placer au congélateur.

Démouler et déguster

• Démouler bien froid.
• Sortir la tablette environ 5 min avant de la déguster pour que le cœur soit encore plus crémeux.