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Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)
Hauptgericht

Spicy Tuna Crispy Rice Sushi (vegan, mit Wassermelone)

3 Std. 20 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @machsmirvegan17 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • Sushireis (gewaschen und gekocht)Getreide250 g
  • Wasser (zum Kochen des Reises)Andere350 ml
  • Reisessig (für den Reis)Vorräte50 ml
  • ZuckerVorräte15 g
  • Salz (1 Prise)Gewürze1 Stück
  • Wassermelone (in kleine Würfel geschnitten)Obst & Gemüse250 g
  • SesamölVorräte15 ml
  • neutrales Öl (zum Anbraten)Vorräte15 ml
  • Reisessig (für die Melone)Vorräte30 ml
  • Sriracha-Soße (für die Melone)Vorräte5 ml
  • Noriblätter (klein geschnitten)Vorräte2 Stücke
  • SojasoßeVorräte15 ml
  • Knoblauchzehe (halbe Zehe, fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Lauchzwiebel (klein geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • SesamNüsse & Samen5 g
  • Mayo (vegane Mayo)Vorräte30 ml
  • Srirachasoße (für die Spicy-Tuna-Masse)Vorräte5 ml
  • Avocado (in Scheiben geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück
  • Chiliflocken (zum Bestreuen)Gewürze2 g
  • Öl (zum scharfen Anbraten des Reises)Vorräte60 ml

pro Portion

Nährwerte

329kcal

Kohlenhydrate
39 g
Eiweiß
4 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Stielkasserolle
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Backblech

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Sushireis kochen und formen

    • Sushireis mit Wasser kochen und anschließend abkühlen lassen.
    • Reisessig, Zucker und Salz unter den abgekühlten Reis mischen.
    • Den Reis auf Backpapier zu einem Rechteck von ca. 20 x 20 cm fest platt drücken.
    • Abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank oder für eine Stunde ins Gefrierfach legen.
    Schritt 1

  2. Wassermelone garen

    • Melone in kleine Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
    • Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit ausgetreten ist, dabei regelmäßig umrühren.
    • Mit Sesamöl und neutralem Öl auf hoher Stufe scharf anbraten.
    • Reisessig und Sriracha dazugeben und 5 Minuten weiterbraten, bis die Melone weich ist.
    Schritt 2

  3. Melone marinieren

    • Melonenstücke in eine Schüssel geben.
    • Mit klein geschnittenen Noriblättern, Knoblauch, Sojasoße, Lauchzwiebeln und Sesam einlegen.
    • Abgedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
    Schritt 3

  4. Spicy-Tuna-Masse fertigstellen

    • Mayo und Srirachasoße unter die marinierte Melone mischen.
    Schritt 4

  5. Crispy Rice braten

    • Die gekühlte Reisplatte in sechs Stücke schneiden.
    • In heißem Öl von beiden Seiten ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
    Schritt 5

  6. Anrichten und servieren

    • Spicy Tuna, Avocado, Chiliflocken und Sesam auf den crispy Rice geben.
    • Sofort servieren.
    Schritt 6
Mezze holen