Saisir la crinière de lion

• Faire saisir les tranches de champignon dans une poêle bien chaude.
• Retourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et commencent à libérer leur jus.

Presser les champignons

• Utiliser une seconde poêle pour presser les tranches encore plus fort.
• Laisser cuire sous presse pour obtenir une texture dense de steak.

Mariner dans le jus de betterave

• Placer les champignons dans le jus de betterave.
• Laisser mariner pour qu'ils prennent la couleur et le goût d'un steak.

Assaisonner

• Saler et poivrer les deux côtés des tranches.

Cuire au beurre, thym, romarin et ail

• Faire fondre le beurre dans la poêle avec le thym, le romarin et l'ail.
• Arroser les champignons de beurre parfumé jusqu'à ce qu'ils soient bien juteux.