Émietter la mozzarella

• Égoutter la mozzarella puis l'émietter finement à la fourchette dans un saladier.

Ajouter la crème

• Ajouter la crème épaisse et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
• Ajuster la quantité de crème selon la texture souhaitée.

Assaisonner

• Ajouter un filet d'huile d'olive et le piment.
• Saler légèrement, la crème atténuant le goût salé du fromage, puis goûter et ajuster.