Couper la mozzarella

• Couper la mozzarella grossièrement en petits morceaux.

Écraser et mélanger avec la crème

• Écraser les morceaux de mozzarella à la fourchette.
• Mélanger avec la crème liquide entière jusqu'à obtenir une bonne texture.
• Ajouter un peu de crème liquide si besoin pour ajuster la texture.

Assaisonner

• Ajouter l'huile d'olive parfumée à la truffe.
• Ajouter un peu de fleur de sel et mélanger.

Servir

• Déguster la crème façon burrata avec un morceau de pain.