Préparer les lamelles de concombre

• Laver soigneusement le concombre.
• À l'aide d'un économe, trancher de fines lamelles dans le sens de la longueur.

Disposer et sécher les lamelles

• Disposer les tranches de concombre sur du papier sulfurisé en les superposant légèrement.
• Tapoter le dessus avec du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau.

Garnir de Boursin et de saumon

• Tartiner généreusement le Boursin sur toute la surface des tranches de concombre.
• Répartir les tranches de saumon fumé sur le fromage.

Ajouter l'avocat et les herbes

• Couper l'avocat en fines lamelles et les disposer horizontalement sur le saumon.
• Parsemer de ciboulette ou de persil frais.

Rouler les sushis

• Replier délicatement les lamelles en s'aidant du papier sulfurisé pour former un rouleau.

Piquer et découper

• Insérer des cure-dents à environ 1 cm de distance pour faciliter la découpe.
• Découper le rouleau en morceaux.

Réserver au frais et déguster

• Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
• Déguster bien frais.