Hauptgericht
Tatin du soleil aux tomates et burrata
1 Std. 5 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Tatin du soleil aux tomates et burrata
was Sie brauchen
Zutaten
pâte brisée (prête à l'emploi)Frischeprodukte1 Stück
tomates de couleurs (en rondelles)Obst & Gemüse800 g
tomates cerises (optionnel)Obst & Gemüse150 g
mielVorräte30 ml
vinaigre balsamiqueVorräte45 ml
pignonsNüsse & Samen40 g
thym (effeuillé)Gewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
selGewürze5 g
mozzarella (égouttée et émiettée)Milchprodukte250 g
jaune d'œuf (optionnel, pour dorer)Milchprodukte1 Stück- burrataMilchprodukte250 g
huile d'oliveVorräte40 ml
basilic (feuilles fraîches)Obst & Gemüse10 g- oignons jaunes (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
beurreMilchprodukte20 g- sucre rouxVorräte30 g
pro Portion
Nährwerte
376kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Auflaufform
Backofen
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Confire les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et le beurre.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre roux, puis laisser confire à couvert.
- Schritt 2
Préparer le fond de la tatin
- Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, le thym et les pignons dans le plat.
- Répartir les oignons confits sur ce mélange.
- Schritt 3
Monter la tatin
- Disposer les rondelles de tomates de couleurs, et les tomates cerises si souhaité.
- Saler, poivrer, puis émietter la mozzarella (ou feta ou chèvre) par-dessus.
- Recouvrir de la pâte brisée en rentrant bien les bords.
- Schritt 4
Cuire au four
- Badigeonner la pâte de jaune d'œuf si souhaité.
- Enfourner à 180 °C.
- Schritt 5
Retourner la tatin
- Laisser tiédir quelques minutes puis retourner délicatement la tatin sur un plat.
- Schritt 6
Finir et servir
- Déposer la burrata au centre, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de basilic et de poivre, puis servir.