Préparer la sauce Roquefort

• Émietter le Roquefort dans un bol.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Réserver au frais.

Préparer la persillade

• Hacher le persil et l'ail pour obtenir une persillade maison.
• Réserver pour garnir la viande.

Cuire le tomahawk au teppanyaki

• Chauffer le teppanyaki à feu vif.
• Saisir le tomahawk 2 minutes sans le bouger.
• Retourner la viande et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.

Dresser et servir

• Saler et poivrer la viande.
• Napper de persillade et servir avec la sauce Roquefort.