Beilage
Tomates séchées maison à l'huile d'olive
1 Std. 50 Min.Für 8Nutri-Score C€€
C
1 Std. 50 Min.
1 Std. 50 Min.Tomates séchées maison à l'huile d'olive
was Sie brauchen
Zutaten
tomates rondes (coupées en rondelles épaisses)Obst & Gemüse1,5 kg
gros sel de GuérandeGewürze20 g
thym (branches fraîches)Gewürze6 g- herbes de ProvenceGewürze5 g
huile d'olive (pour l'enrobage et la conservation)Vorräte500 ml
ail (gousses, pour le bocal)Obst & Gemüse3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
606kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 63 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
bocal stérilisé
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les tomates
- Couper les tomates en rondelles bien épaisses.
- Disposer les rondelles sur les plaques de cuisson.
- Saupoudrer de gros sel, de thym et d'herbes de Provence.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Schritt 2
Enfourner
- Enfourner les plaques à 150 °C pendant 1 h 30.
- Surveiller la cuisson : sortir les tomates dès que les bords commencent à noircir.
- Schritt 3
Mettre en bocal
- Ajouter les tomates séchées dans un bocal stérilisé.
- Ajouter quelques gousses d'ail et des branches de thym.
- Recouvrir entièrement d'huile d'olive.
- Schritt 4
Conserver
- Fermer le bocal et conserver 3 à 4 semaines au frigo.
- Vérifier que les tomates restent entièrement immergées dans l'huile et rajouter de l'huile si le niveau baisse.
- Réutiliser l'huile parfumée pour d'autres préparations.