Préparer les ailes de poulet

• Laver et couper les ailes de poulet en deux.
• Saler et poivrer généreusement.

Saisir le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les ailes de poulet sur toutes les faces.

Préparer la sauce à l'ail

• Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole.
• Ajouter l'ail écrasé et le concentré de tomate.
• Ajouter les tomates en dés et l'eau, puis laisser mijoter.

Mijoter le poulet dans la sauce

• Ajouter les ailes dorées dans la sauce.
• Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce réduite.

Servir

• Rectifier l'assaisonnement.
• Servir bien chaud avec du riz.