Préparer et toaster le pain

• Badigeonner d'huile les mini baguettes et le grill à panini.
• Faire griller le pain en appuyant fortement pour obtenir des tranches fines et bien croustillantes.

Préparer la garniture au thon

• Mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise, l'oignon rouge, le persil ciselé, le jus de citron et la moutarde.

Garnir les sandwiches

• Étaler une généreuse couche de pesto sur une tranche de pain et ajouter un peu de sriracha.
• Sur l'autre tranche, déposer une grosse cuillère de préparation au thon, des tranches d'avocat et les tomates finement coupées.

Refermer et servir

• Refermer les sandwiches et déguster aussitôt.