Tailler la courgette

• À l'aide d'une mandoline, réaliser de fines lamelles avec la courgette.

Former la galette de courgette

• Sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque, disposer les lamelles de courgette côte à côte.
• Parsemer de fromage râpé puis saupoudrer de persillade ou d'herbes de Provence.

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C pendant 15 minutes.

Refroidir

• Sortir la galette du four et laisser refroidir 5 minutes.

Garnir et rouler

• Étaler le fromage frais sur la galette.
• Ajouter la salade, la tranche de blanc de poulet, l'avocat et les tomates cerises coupées en deux.
• Arroser d'un tout petit peu de crème balsamique puis rouler pour former le wrap.