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3 niveaux de desserts à l'Oreo
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3 niveaux de desserts à l'Oreo

1 h 50 minPara 12Nutri-Score E€€
de @jeremlecoach125 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Oreo (biscuits et crème séparés selon les niveaux)Panadería60 piezas
  • beurre (fondu (niveau 1) et mou (niveau 2))Lácteos150 g
  • mascarpone (froid)Lácteos500 g
  • crème liquide (bien froide)Lácteos400 ml
  • sucre glace (tamisé)Despensa80 g
  • chocolat noir (concassé)Despensa100 g
  • sucreDespensa100 g
  • œuf (à température ambiante)Lácteos1 pieza
  • farine (tamisée)Cereales200 g
  • bicarbonate alimentaireDespensa3 g
  • levure chimiqueDespensa4 g
  • selEspecias2 g
  • laitLácteos60 ml

por ración

Nutrición

533kcal

Carbohidratos
52 g
Proteínas
7 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×3
  • Varillas
  • Batidora de vaso
  • Microondas
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Manga pastelera

paso a paso

Preparación

  1. Niveau 1 : base biscuitée

    • Séparer les biscuits de la crème des Oreo.
    • Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
    • Tasser la poudre obtenue au fond d'un verre.
    Paso 1

  2. Niveau 1 : crème au mascarpone

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Ajouter un peu d'Oreo mixé et mélanger.
    Paso 2

  3. Niveau 1 : ganache au chocolat

    • Concasser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec un peu de crème.
    • Mélanger et laisser refroidir.
    Paso 3

  4. Niveau 1 : dressage

    • Verser la crème sur la base biscuitée.
    • Ajouter la ganache au chocolat refroidie.
    Paso 4

  5. Niveau 2 : pâte à cookies

    • Mixer les biscuits Oreo en poudre.
    • Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf.
    • Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure et le sel, puis incorporer la poudre d'Oreo et des morceaux de biscuits.
    Paso 5

  6. Niveau 2 : cuisson des cookies

    • Former des boules et les déposer sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C.
    • Ajouter quelques morceaux d'Oreo sur les cookies à la sortie du four.
    Paso 6

  7. Niveau 3 : pâte d'Oreo

    • Mixer les biscuits Oreo et les mélanger avec le lait pour former une pâte.
    • Mettre la pâte dans une poche et l'étaler sur environ un demi-centimètre dans un bol.
    Paso 7

  8. Niveau 3 : garniture crémeuse

    • Fouetter le mascarpone avec la crème d'Oreo, la crème liquide et le sucre glace.
    • Étaler la crème sur la pâte d'Oreo.
    Paso 8

  9. Niveau 3 : roulage et repos

    • Rouler la préparation à l'aide d'un film plastique.
    • Réserver au frais.
    • Couper en sushis avant de servir.
    Paso 9
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