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Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki
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Ailes de chou-fleur panées croustillantes sauce teriyaki

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @patateetcornichon27 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • chou-fleur (détaillé en bouquets)Frutas y verduras1 pieza
  • farineDespensa120 g
  • boisson végétaleBebidas200 ml
  • paprika fuméEspecias5 g
  • ail en poudreEspecias4 g
  • oignon en poudreEspecias4 g
  • selEspecias5 g
  • poivre noir (moulu)Especias2 g
  • chapelureDespensa150 g
  • huile végétale (pour la friture)Despensa100 ml
  • sauce sojaDespensa60 ml
  • mirinDespensa30 ml
  • sucreDespensa20 g
  • flocons de pimentEspecias2 g
  • fécule de maïsDespensa10 g

por ración

Nutrición

461kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
7 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Bol ×2
  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Précuire le chou-fleur

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Plonger les bouquets de chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
    • Égoutter et laisser bien sécher.
    Paso 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger la farine, la boisson végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
    • Obtenir une pâte lisse et bien assaisonnée.
    Paso 2

  3. Paner le chou-fleur

    • Tremper chaque bouquet dans la pâte à frire.
    • Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Paso 3

  4. Frire les ailes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les ailes de chou-fleur sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce teriyaki pimentée

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre, la fécule de maïs et les flocons de piment dans une casserole.
    • Chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Paso 5

  6. Enrober et servir

    • Mélanger les ailes croustillantes avec la sauce teriyaki.
    • Servir immédiatement.
    Paso 6
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