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Assiette du jour : céleri, raclette, potimarron rôti et compote de poire à la cannelle
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Assiette du jour : céleri, raclette, potimarron rôti et compote de poire à la cannelle

45 minPara 2Nutri-Score B€€
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • céleri-rave (épluché et coupé en dés)Frutas y verduras200 g
  • fromage à raclette (en tranches)Lácteos80 g
  • potimarron (lavé, épépiné et coupé en cubes)Frutas y verduras300 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • poires (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • cannelle (en poudre)Especias2 g
  • selEspecias2 g

por ración

Nutrición

247kcal

Carbohidratos
23 g
Proteínas
10 g
Grasas
13 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol
  • Prensapatatas

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir le potimarron

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Mélanger les cubes de potimarron avec l'huile d'olive et une pincée de sel sur la plaque de cuisson.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
    Paso 1

  2. Cuire le céleri

    • Cuire les dés de céleri-rave dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Égoutter puis écraser en purée lisse.
    Paso 2

  3. Préparer la compote de poire

    • Mettre les morceaux de poire dans une casserole avec la cannelle et un fond d'eau.
    • Laisser compoter à feu doux en remuant, puis écraser grossièrement.
    Paso 3

  4. Dresser l'assiette

    • Répartir la purée de céleri et le potimarron rôti dans les assiettes.
    • Ajouter les tranches de fromage à raclette et servir avec la compote de poire à la cannelle.
    Paso 4
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