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Assiette du soir : agneau confit, riz basmati et yaourt au concombre
Plato principal

Assiette du soir : agneau confit, riz basmati et yaourt au concombre

4 hPara 4Nutri-Score D€€
de @yummyaccounnt3 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande d'agneau (avec os, à mijoter)Carne800 g
  • viande hachéeCarne200 g
  • riz basmatiCereales300 g
  • petits légumes (coupés en petits morceaux)Frutas y verduras200 g
  • épicesEspecias15 g
  • noix de cajou (grillées)Frutos secos y semillas150 g
  • concombre (râpé)Frutas y verduras1 pieza
  • yaourtLácteos400 g
  • ail (pressé)Frutas y verduras2 piezas
  • menthe (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • patates douces (au four)Frutas y verduras3 piezas
  • vermicelleCereales80 g
  • baguette (bien croustillante)Panadería1 pieza
  • pistaches (concassées)Frutos secos y semillas100 g
  • crèmeLácteos200 g
  • sirop de fleurs d'orangerDespensa100 ml

por ración

Nutrición

1860kcal

Carbohidratos
165 g
Proteínas
89 g
Grasas
94 g
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lo que usará

Utensilios

  • Placa de cocina
  • Horno
  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Fuente de horno

paso a paso

Preparación

  1. Mijoter l'agneau

    • Faire mijoter la viande d'agneau avec les épices
    • Laisser réduire pour obtenir un bouillon parfumé
    Paso 1

  2. Cuire le riz basmati

    • Cuire le riz basmati dans le bouillon de l'agneau
    • Ajouter la viande hachée et les petits légumes
    Paso 2

  3. Griller les noix de cajou

    • Faire griller les noix de cajou à sec
    Paso 3

  4. Préparer le yaourt au concombre

    • Mélanger le yaourt avec le concombre râpé
    • Ajouter l'ail et la menthe ciselée
    Paso 4

  5. Cuire les patates douces au four

    • Enfourner les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres
    Paso 5

  6. Préparer la soupe au vermicelle

    • Cuire le vermicelle dans un bouillon
    Paso 6

  7. Dresser les assiettes

    • Répartir le riz, la viande et le bouillon
    • Ajouter l'os et beaucoup de noix de cajou
    • Servir avec le yaourt au concombre et la baguette croustillante
    Paso 7

  8. Préparer les attaïf

    • Garnir les mini crêpes de crème et de pistache
    • Napper de sirop de fleurs d'oranger
    Paso 8
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