Skip to content
Menu
Assiette du soir entrecôte, pommes de terre au four, haricots verts et sauce au poivre
Plato principal

Assiette du soir entrecôte, pommes de terre au four, haricots verts et sauce au poivre

50 minPara 1Nutri-Score C€€
de @imencheraze11 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • entrecôte de bœuf (saisie de chaque côté, saignante à point)Carne250 g
  • pommes de terre (au four, bien assaisonnées)Frutas y verduras300 g
  • haricots verts (cuits croquants et juteux)Frutas y verduras200 g
  • beurre (pour les haricots verts)Lácteos15 g
  • herbes de Provence (mélange d'épices pour les pommes de terre)Especias5 g
  • cube de bouillonDespensa1 pieza
  • poivre (gros poivre concassé, pour la sauce au poivre)Especias5 g
  • huile (pour la cuisson)Despensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • citron (pressé, pour la lemon mint)Frutas y verduras1 pieza
  • menthe (feuilles fraîches, pour la lemon mint)Frutas y verduras10 g
  • eau (fraîche, pour la lemon mint)Bebidas300 ml
  • pain (pour accompagner la salade)Panadería80 g

por ración

Nutrición

965kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
65 g
Grasas
45 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Horno
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre au four

    • Assaisonner les pommes de terre avec les herbes de Provence, le sel et l'huile.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Paso 1

  2. Cuire les haricots verts

    • Cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée.
    • Les garder croquants et juteux, puis ajouter le beurre et un peu de gros poivre.
    Paso 2

  3. Saisir l'entrecôte

    • Saisir l'entrecôte de bœuf de chaque côté dans la poêle bien chaude.
    • La garder saignante à point à l'intérieur.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce au poivre

    • Concasser le gros poivre.
    • Ajouter le cube de bouillon et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse.
    Paso 4

  5. Préparer la lemon mint

    • Presser le citron et mixer avec la menthe fraîche et l'eau fraîche.
    • Servir bien frais.
    Paso 5

  6. Dresser l'assiette

    • Disposer l'entrecôte, les pommes de terre au four et les haricots verts.
    • Napper de sauce au poivre sur la viande, les pommes de terre et les haricots.
    • Servir avec la salade et le pain, et la lemon mint en boisson.
    Paso 6
Obtener Mezze