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Avocado-Pesto-Pasta
Plato principal

Avocado-Pesto-Pasta

25 minPara 2Nutri-Score C€€
de @sinyas.thecookingdad7 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Pasta (nach Wahl)Cereales250 g
  • Avocado (reif, halbiert und entsteint)Frutas y verduras1 pieza
  • OlivenölDespensa40 ml
  • Pinienkerne (geröstet)Frutos secos y semillas30 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Frutas y verduras2 piezas
  • Basilikum (frische Blätter)Frutas y verduras20 g
  • Limettensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras20 ml
  • Cherrytomaten (halbiert)Frutas y verduras150 g
  • Pastawasser (vom Kochen der Pasta)Otro100 ml
  • Parmesan (gerieben)Lácteos40 g
  • SalzEspecias5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g

por ración

Nutrición

818kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
20 g
Grasas
38 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Sartén
  • Batidora de vaso
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Pasta kochen

    • Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    • Die Pasta nach Packungsangabe bissfest garen.
    • Vor dem Abgießen etwas Pastawasser auffangen.
    Paso 1

  2. Pinienkerne rösten

    • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.
    Paso 2

  3. Avocado-Pesto mixen

    • Avocado, Knoblauch, Basilikum, Pinienkerne, Limettensaft, Parmesan und Olivenöl in den Mixer geben.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer cremigen Masse pürieren.
    Paso 3

  4. Sauce mit Pasta vermengen

    • Das Avocado-Pesto in die Pfanne geben und mit etwas Pastawasser glatt rühren.
    • Die heiße Pasta und die Cherrytomaten untermischen.
    Paso 4

  5. Servieren

    • Auf Teller verteilen, mit Parmesan und Pfeffer bestreuen und sofort genießen.
    Paso 5
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