Mélanger les ingrédients

• Réunir la farine, le fromage blanc, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Mélanger d'abord à la cuillère en bois.

Pétrir la pâte

• Continuer à la main et bien pétrir jusqu'à obtenir une boule.
• La pâte reste un peu collante.

Façonner les bagels

• Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 4 morceaux.
• Étirer chaque morceau en boudin puis rejoindre les deux extrémités.
• Former un trou assez large car les bagels gonflent à la cuisson.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les bagels de jaune d'œuf.
• Parsemer de graines de sésame (facultatif).

Cuire au four

• Enfourner les bagels sur une plaque.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.