Guarnición

Bananes pesées haïtiennes croustillantes

35 minPara 4Nutri-Score C€

35 min

Guarnición

receta de

Emilie Lafortune

@emilie_cuizine

lo que necesita

4 personas

bananes plantain vertes (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras4 piezas
huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
selEspecias10 g
eauBebidas500 ml
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas

por ración

268kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les bananes
- Éplucher les bananes plantain bien vertes
- Les couper en morceaux réguliers
Paso 1
Première friture
- Chauffer l'huile dans la poêle
- Frire les morceaux de banane jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
- Égoutter et laisser tiédir
Paso 2
Bain d'eau salée au citron
- Préparer un bol d'eau salée avec le jus de citron
- Le citron aide à conserver la belle couleur jaune et relève légèrement le goût
- Tremper les bananes frites dans ce bain puis bien les égoutter
Paso 3
Deuxième friture
- Aplatir légèrement les morceaux si souhaité
- Frire une seconde fois jusqu'à obtenir une belle couleur jaune bien croustillante
- Égoutter sur une passoire ou du papier absorbant
Paso 4
Servir
- Servir les bananes pesées avec du pikliz, du riz djon djon et un bon grillé
Paso 5