Plato principal

Berkoukes berbère aux légumes (Thermomix)

45 minPara 4Nutri-Score B€€

45 min

Plato principal

receta de

Les ateliers d’Angèle

@lesateliersdangele

lo que necesita

4 personas

oignon (épluché, en morceaux)Frutas y verduras100 g
ail (gousse épluchée)Frutas y verduras1 pieza
tomates concassées (en morceaux (ou concassées en conserve))Frutas y verduras500 g
coriandre fraîche (brins)Frutas y verduras10 piezas
carottes (coupées en petits cubes)Frutas y verduras300 g
pommes de terre (épluchées, en morceaux)Frutas y verduras250 g
ras el-hanout (1 cuillère à soupe)Especias15 ml
bouillon de légumes (cube)Despensa1 pieza
concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml
eauBebidas800 ml
selEspecias5 g
pâtes berkoukes (plombs)Cereales200 g
courgettes (en dés)Frutas y verduras220 g

por ración

223kcal

lo que usará

paso a paso

Mixer la base tomate-coriandre
- Placer l'oignon, l'ail, les tomates et la coriandre dans le bol du robot.
- Mixer 10 secondes à vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec la spatule.
Paso 1
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le ras el-hanout, le bouillon de légumes, le concentré de tomate, l'eau et le sel.
Paso 2
Cuire la soupe
- Fermer avec le couvercle et poser le panier de cuisson dessus.
- Cuire 20 min à 98 °C, sens inverse, vitesse 1 (90 °C pour un TM31).
Paso 3
Ajouter les pâtes et les courgettes
- Ajouter les pâtes berkoukes et les courgettes.
- Mélanger avec la spatule.
Paso 4
Finir la cuisson
- Cuire 15 min à 98 °C, sens inverse, vitesse 1 (90 °C pour un TM31).
Paso 5
Dresser et servir
- Répartir la soupe dans des bols.
- Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Paso 6