Skip to content
Menu
Beurre maître d'hôtel (beurre persillé)
Salsa

Beurre maître d'hôtel (beurre persillé)

20 minPara 8Nutri-Score D€
de @nabil_zemmouri60 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • beurre (à température ambiante, coupé en morceaux)Lácteos250 g
  • persil plat (effeuillé)Frutas y verduras20 g
  • ail (gousses, dégermées)Frutas y verduras2 piezas
  • échalote (émincée)Frutas y verduras1 pieza
  • jus de citron (fraîchement pressé)Frutas y verduras15 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre noir (moulu)Especias1 g
  • quatre-épices (facultatif, une demi-cuillère à café)Especias1 g

por ración

Nutrición

235kcal

Carbohidratos
1 g
Proteínas
0 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Faire fondre la moitié du beurre

    • Faire fondre la moitié du beurre pour faciliter le mixage.
    Paso 1

  2. Mixer les ingrédients

    • Ajouter le persil, l'ail, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre dans le beurre fondu.
    • Ajouter le quatre-épices si souhaité pour un goût subtil.
    • Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Paso 2

  3. Ajouter le reste du beurre

    • Ajouter la seconde partie du beurre et mixer à nouveau le tout.
    Paso 3

  4. Former la ballotine

    • Étaler la préparation sur un film alimentaire.
    • Former une ballotine en attrapant les extrémités et en roulant du haut vers le bas pour qu'elle soit solide et compacte.
    Paso 4

  5. Congeler

    • Placer la ballotine au congélateur et l'utiliser quand bon vous semble.
    Paso 5
Obtener Mezze