Plato principal
Biber Dolması – gefüllte Paprika
1 h 25 minPara 4Nutri-Score B€€
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1 h 25 min
1 h 25 minBiber Dolması – gefüllte Paprika
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lo que necesita
Ingredientes
Reis (gewaschen, abgetropft)Cereales200 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Frutas y verduras2 piezas
Petersilie (fein gehackt)Frutas y verduras15 g
TomatenmarkDespensa15 g
PaprikamarkDespensa5 g
Isot (schwarzes Paprikapulver) (optional)Especias8 g- ChiliflockenEspecias3 g
- SumachEspecias6 g
- getrocknete MinzeEspecias2 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Especias2 g
SalzEspecias6 g
Wasser (für die Füllung)Otro100 ml
OlivenölDespensa100 ml
Dolmalık Biber (Füllpaprika) (entkernt, Stielansatz entfernt)Frutas y verduras8 piezas
Tomaten (in Deckel geschnitten)Frutas y verduras2 piezas- heißes Wasser (für die Sauce)Otro480 ml
- Tomatenmark (für die Sauce)Despensa15 g
por ración
Nutrición
448kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Füllung vorbereiten
- Reis waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Petersilie, Tomatenmark, Paprikamark, Isot, Chiliflocken, Sumach, getrocknete Minze, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut durchmischen.
- Paso 2
Paprika füllen
- Die Paprika entkernen und die Füllung nicht zu fest einfüllen, da der Reis aufquillt.
- Die Paprika mit Tomatenscheiben verschließen und dicht in einen Topf setzen.
- Paso 3
Sauce anrühren
- Heißes Wasser mit Tomatenmark und Salz verrühren.
- Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen, bis sie etwa zur Hälfte bedeckt sind.
- Paso 4
Kochen
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen, bis der Reis weich ist.
- In der letzten Zeit ohne Deckel einkochen lassen.
- Paso 5
Servieren
- Die Dolma kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren.