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Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)
Plato principal

Big Hambagu de Frieren (pain de viande japonais)

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @gastronogeekofficiel38 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • farce de porc (ou d'agneau)Carne250 g
  • bœuf hachéCarne350 g
  • oignon (haché finement)Frutas y verduras2 piezas
  • chapelure pankoPanadería30 g
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (haché (environ 2 cm))Frutas y verduras10 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras20 g
  • laitLácteos50 ml
  • œufLácteos1 pieza
  • selEspecias6 g
  • poivre (moulu)Especias5 g
  • huile végétale neutreDespensa15 ml
  • ketchup (ou sauce barbecue)Despensa50 ml
  • sauce WorcestershireDespensa30 ml
  • bouillon de bœuf (ou de légumes)Despensa100 ml
  • beurreLácteos60 g

por ración

Nutrición

391kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
24 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Horno
  • Fuente de horno

paso a paso

Preparación

  1. Hacher les aromates

    • Hacher l'ail, le gingembre et les oignons.
    • Ciseler la ciboulette.
    Paso 1

  2. Mélanger la viande

    • Dans un saladier, mélanger la farce de porc et le bœuf haché avec les oignons, l'ail, le gingembre, la ciboulette, la chapelure panko, le lait, l'œuf, le sel et le poivre.
    • Bien pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène.
    • Façonner un gros pain de viande.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le ketchup, la sauce Worcestershire et le bouillon.
    • Réserver.
    Paso 3

  4. Saisir la viande

    • Chauffer la poêle à feu vif avec un filet d'huile végétale neutre.
    • Faire bien marquer le pain de viande sur toutes les faces.
    Paso 4

  5. Cuire au four

    • Napper la viande de sauce et enfourner.
    • Cuire 10 minutes.
    Paso 5

  6. Retourner et arroser

    • Retourner la viande dans la poêle et remettre du jus.
    • Ajouter un peu de beurre pour le côté fondant.
    • Remettre quelques minutes au four en arrosant régulièrement.
    Paso 6

  7. Servir

    • Arroser une dernière fois de jus.
    • Servir avec de la salade, des patates ou du pain.
    Paso 7
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