Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et les flocons d'avoine.
• Ajouter la levure chimique, la cannelle, les 4 épices et le sucre de coco.

Ajouter les liquides et former la pâte

• Verser l'huile et le lait.
• Mélanger à la cuillère puis terminer à la main pour former une boule de pâte homogène.

Façonner les biscuits

• Sur une plaque, former 10 boules de taille équivalente.
• Aplatir chaque boule en biscuit plat et rectangulaire.
• Marquer le centre de chaque biscuit avec une spatule.

Cuire les biscuits

• Enfourner à 180 °C pendant 10 à 12 min.
• Laisser refroidir 4 à 5 min dans le four entrouvert.

Déguster et conserver

• Déguster une fois refroidis.
• Conserver dans une boîte en fer pour garder le croustillant.