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Blanquette de cabillaud revisitée
Plato principal

Blanquette de cabillaud revisitée

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @charlie.ma.vie360 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • carotte (émincée finement)Frutas y verduras180 g
  • champignon (émincé finement)Frutas y verduras150 g
  • poireau (émincé finement)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • beurre (en morceaux)Lácteos30 g
  • cabillaud (en morceaux)Pescado400 g
  • huile (filet)Despensa10 ml
  • bouillonDespensa1 litro
  • bouquet garniDespensa1 pieza
  • maïzenaDespensa40 g
  • eauOtro150 ml
  • crème liquideLácteos150 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • riz (pour l'accompagnement)Cereales300 g

por ración

Nutrición

514kcal

Carbohidratos
71 g
Proteínas
26 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Dorer le cabillaud

    • Faire chauffer la moitié du beurre avec un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les morceaux de cabillaud quelques minutes de chaque côté.
    • Émietter le poisson en petits morceaux et réserver.
    Paso 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et les légumes émincés : carottes, champignons et poireaux.
    • Ajouter l'ail et faire revenir le tout.
    Paso 2

  3. Mijoter la sauce

    • Ajouter le bouquet garni, verser le bouillon et le mélange maïzena-eau.
    • Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Paso 3

  4. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter la crème, les morceaux de cabillaud et le persil ciselé.
    • Servir avec du riz.
    Paso 4
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