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Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau
Plato principal

Blanquette de saumon à la crème, carottes et poireau

45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @maelleguilhermet16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • filet de saumon (coupé en gros cubes)Pescado600 g
  • carottes (épluchées et émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • poireau (lavé et émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • crème liquideLácteos300 ml
  • eauOtro300 ml
  • fécule de maïsDespensa8 g
  • beurreLácteos10 g
  • jus de citronFrutas y verduras10 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

453kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
33 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Cazo
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir les légumes

    • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    • Ajouter l'oignon, les carottes et le poireau, puis faire suer à feu doux.
    Paso 1

  2. Cuire le saumon dans le bouillon

    • Verser l'eau et laisser mijoter.
    • Ajouter les cubes de saumon, saler et poivrer, puis cuire à couvert à feu doux.
    Paso 2

  3. Lier la sauce

    • Délayer la fécule de maïs dans un peu de crème froide.
    • Verser la crème et la fécule dans la sauteuse, puis remuer jusqu'à épaississement.
    Paso 3

  4. Dresser

    • Ajouter un trait de jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
    • Servir avec du riz et parsemer de ciboulette ciselée.
    Paso 4
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