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Bœuf aux oignons mariné
Plato principal

Bœuf aux oignons mariné

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @maeva_cornfood10 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • bavette de bœuf (coupée en fines lamelles contre les fibres)Carne500 g
  • oignons rouges (émincés finement)Frutas y verduras6 piezas
  • sauce soja saléeDespensa30 ml
  • sauce soja sucréeDespensa15 ml
  • nuoc-mâmDespensa30 ml
  • sauce huîtreDespensa45 ml
  • maïzenaDespensa20 g
  • ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras15 g
  • cinq-épicesEspecias2 g
  • huile de sésameDespensa15 ml
  • sucreDespensa10 g
  • eauOtro60 ml
  • huile de cuissonDespensa30 ml
  • riz (cuit)Cereales300 g
  • graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • concombre (en rondelles)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

584kcal

Carbohidratos
71 g
Proteínas
33 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Wok
  • Mandolina
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Découper le bœuf

    • Couper la bavette en fines lamelles dans le sens contraire des fibres pour une viande plus tendre.
    Paso 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger la viande avec la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le nuoc-mâm, la sauce huître, la maïzena, l'ail haché et le gingembre râpé.
    • Ajouter l'huile de sésame et le cinq-épices.
    • Bien mélanger.
    Paso 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser reposer au frais pour que la viande s'imprègne des saveurs.
    Paso 3

  4. Émincer les oignons

    • Émincer finement les oignons rouges, à la mandoline si possible.
    • Ajouter un peu de sucre et un fond d'eau.
    Paso 4

  5. Saisir le bœuf

    • Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
    • Saisir le bœuf idéalement en plusieurs fois pour bien le dorer.
    • Réserver la viande.
    Paso 5

  6. Faire revenir les oignons

    • Dans la même poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Ajouter un petit fond d'eau si nécessaire.
    Paso 6

  7. Mélanger et servir

    • Remettre le bœuf avec les oignons et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
    • Servir avec du riz bien chaud, des graines de sésame, du concombre et de la coriandre fraîche.
    Paso 7
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