Plato principal

Bœuf sauté aux champignons crémeux

30 minPara 4Nutri-Score C€€€

30 min

Plato principal

receta de

Protocolepopote

@protocolepopote

lo que necesita

4 personas

bœuf ribeye ou médaillons de filet (tranché en morceaux de taille uniforme)Carne500 g
champignons frais (champignons de Paris ou shiitake) (tranchés)Frutas y verduras300 g
crème épaisseLácteos200 ml
parmesan râpé (râpé)Lácteos100 g
ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
persil frais (haché)Frutas y verduras10 g

por ración

470kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer et saisir le bœuf
- Trancher le bœuf en morceaux de taille uniforme.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-haut, ajouter le bœuf et le faire dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
Paso 1
Sauter les champignons
- Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile si nécessaire.
- Incorporer les champignons tranchés et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Paso 2
Ajouter l'ail
- Émincer les gousses d'ail.
- Les ajouter aux champignons et poursuivre la cuisson en remuant.
Paso 3
Préparer la sauce crémeuse
- Réduire le feu à moyen-doux et verser la crème épaisse dans la poêle.
- Mélanger bien pour combiner.
- Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien intégré.
Paso 4
Réunir et mijoter
- Remettre les morceaux de bœuf dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Laisser mijoter pour réchauffer le tout.
Paso 5
Servir
- Servir chaud, garni de persil frais haché, avec des pâtes, du riz ou des légumes.
Paso 6