Plato principal
Bolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)
55 minPara 6Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minBolognaise généreuse au Thermomix (avec légumes cachés)
receta de
Thermomix by S
@ms.cooking95
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lo que necesita
Ingredientes
oignon (épluché, coupé en deux)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses épluchées)Frutas y verduras5 piezas
carotte (grosse, coupée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
courgette (grosse, coupée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
céleri (branche, coupée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
champignons (nettoyés, coupés grossièrement)Frutas y verduras100 g
viande hachéeCarne600 g
pulpe de tomateDespensa400 g
eauOtro400 ml
concentré de tomate (1 c. à soupe)Despensa15 ml
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
paprikaEspecias3 g
cuminEspecias2 g- bouillon cubeDespensa1 pieza
- feuille de laurierEspecias1 pieza
cannelle (une pointe)Especias1 g
huile d'oliveDespensa40 ml
por ración
Nutrición
266kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer oignon et ail
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 sec / vitesse 5.
- Paso 2
Rissoler la viande
- Ajouter l'huile d'olive, la viande hachée, du sel et du poivre.
- Cuire 10 min en mode Rissolé – Vif.
- Transvaser la viande cuite et la réserver.
- Paso 3
Hacher les légumes
- Mettre dans le bol la courgette, la carotte, le céleri et les champignons coupés grossièrement.
- Mixer 6 sec / vitesse 5.
- Paso 4
Rissoler les légumes
- Ajouter le reste d'huile d'olive.
- Cuire 5 min en mode Rissolé – Vif.
- Paso 5
Mijoter la bolognaise
- Ajouter la viande réservée, la pulpe de tomate, l'eau, le concentré de tomate et les épices.
- Mélanger brièvement à la spatule.
- Cuire 30 min en mode Rissolé – 140 °C – Doux, sans mélange continu pour garder les morceaux de viande intacts.
- Paso 6
Servir
- Servir avec les pâtes préférées, un peu de parmesan, ou utiliser pour des lasagnes.
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