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Bouillon de légumes à la dinde et tortellinis ricotta-épinards
Plato principal

Bouillon de légumes à la dinde et tortellinis ricotta-épinards

45 minPara 4Nutri-Score B€€
de @melybatata11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poireau (feuilles abîmées retirées, verts conservés, coupé en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • oignons rouges (épluchés et finement coupés)Frutas y verduras2 piezas
  • champignons de Paris frais (une boîte, émincés)Frutas y verduras250 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • eauBebidas1,5 litros
  • dinde (coupée en petits cubes)Carne500 g
  • bouillons cubes de volailleDespensa2 piezas
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • curcumaEspecias3 g
  • cuminEspecias3 g
  • tortellinis ricotta-épinardsFresco500 g

por ración

Nutrición

429kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
33 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • couteau
  • planche à découper

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Éplucher et couper les carottes en rondelles.
    • Retirer les feuilles abîmées du poireau, le couper en rondelles puis bien le laver pour retirer la terre.
    • Éplucher et couper finement les oignons rouges.
    • Émincer les champignons de Paris.
    Paso 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Verser l'huile d'olive dans une marmite.
    • Ajouter tous les légumes lavés et coupés.
    • Faire revenir 5 minutes.
    Paso 2

  3. Mouiller et assaisonner

    • Ajouter l'eau de sorte à recouvrir les légumes.
    • Ajouter les bouillons cubes de volaille, le sel et le poivre.
    Paso 3

  4. Cuire la dinde dans le bouillon

    • Couper la dinde en petits cubes.
    • Quand les légumes sont presque cuits, ajouter la dinde et un peu d'eau si nécessaire.
    • Ajouter le curcuma et le cumin.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la dinde soit cuite.
    Paso 4

  5. Ajouter les tortellinis et servir

    • Ajouter les tortellinis ricotta-épinards dans le bouillon.
    • Laisser cuire 4 minutes avant de servir.
    Paso 5
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